おはようございます!
ここ数日、朝一番の楽しみは、ベランダ側のカーテンを開けることです。
今朝も、スカッとさわやかな空が広がっています!
さて、昨日は久しぶりに「豚肉・インゲン・春雨の炒め物」を作りました。
昨日は、日本語教師養成校のある日でしたので、帰宅したのが18:10頃。でも、それから、お米を研いで炊いて、この料理を作っても19:00には食べ始めていました。
この料理はそれくらい簡単なんです。しかもものすごく美味しい。
その美味しさの秘密は豚肉の下味なんですが、以前もここでご紹介したと思いますが、再度、マダムミー直伝のその下味を教えちゃいます。
豚肉(100g)の下味
醤油 大さじ1杯
油 大さじ1杯
さとう 小さじ1杯
片栗粉 小さじ1杯
そうなんです、ちょっと甘めになる豚肉の味がこの料理の美味しさの決め手なの。
それと、春雨を戻したら熱いうちに醤油大さじ1杯を絡めておくこともポイントです。
まず、ニンニク・生姜。ねぎ(それぞれ大さじ1杯)を軽く炒め、いったん火を消します。ねぎ等の上に豚肉を重ならないように並べ、火をつけしばらく放置し、焼き色が付いたら裏返しこちらも焼き色が付いたら酒大さじ1杯をふりかけ、(豚肉のこの炒め方もコツ)そこに塩茹でしておいたインゲン(冷凍を使うと便利)と春雨を投入。醤油で味を整える。はい、一丁あがーり!
時短営業ならぬ、時短料理に最適で―す!
おはよう
この料理は
本当においしいですね。
春雨の量は、どの位だったかな?
みこちゃんおはよう!
私は60gですが、3人なら100gがいいと思います。その時は肉も200gで下味の調味料も倍にしてね!
ありがとう
また作ってみます(^O^)
みどりさん 今晩は。
簡単でチャチャと作れそうですね。
マダムナーにレシピを渡しました。
エンチャン今晩は!私の料理は「早い安いうまい」がもっとうなんです。是非お試しくださいませ。
みどりさん
今晩は!
レシピに追加しておきます!!
あっきーさん今晩は!インゲンは冷凍お使うことをお勧めします。