おはようございます！
昨日も暑いくらいのお天気でしたが、今日もいや今週いっぱいは気温が高い日が続くようですね！
さて、先日はシラス漁が解禁になり、安く手に入るようになったことを書きましたが、グリーンアスパラもまた九州産以外にも栃木産や福島産が出回るようになったせいかお安くなりました。
このところ、お腹の事を考えて、「草」はなるべく控えている私ですが、「鮮やかな緑」に惹かれついグリーンアスパラに手を出してしまいました。笑。
湯がいて、マヨネーズをつけて頂くのもいいですが、バター炒めも美味しいですよね？
バター炒めにするときは、皆さんはどうしていらっしゃるでしょうか？
私はさっと湯がいてからバターで、これまた、さっと炒めていました、これまでは。
でも、テレビの料理番組で「アスパラは茹でずにそのまま炒めたほうが美味しい」と言っていたので、先日はその方法で作ってみました。
結果は「ほんとだわ。このほうがアスパラの味が濃くて美味しい！」でございました。
私のように茹でて炒めていた方は、一度この「茹でずに炒める」を試してみて下さいませ。
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- 茹でないので栄養分も逃げない
おはよう
私もアスパラは大好きです。
いつもゆがいてから
炒めてたべますが
炒めるだけでも大丈夫ですか？
高いので、失敗のないほうを
選んでいました(笑い)
みこちゃんおはよう！アスパラはまずアクがないという点でゆでる必要はないと思います。それと茹でるだけで栄養分がだいぶ失われますからその点でも茹でないほうがいいはずです。炒めていてちょっと固いようなら水を少々入れてフタをして蒸せばいいと思います。私もそうしました。はい。
みどりさん
今日は！
最近では何時食べたか忘れたくらいです！
従いましてどういう方法で食べたか定かではありません！！笑
あっきーさん今晩は！あまりアスパラは召し上がらないですか？かく言う私も、それほど頻繁には食べませんけどね。笑。
みどりさん 今日は。
我が家では畑で採れたものを茹でてドレッシングをつけて食べています。
先日芽が出てきたものに遮光蓋をして育てたらホワイトアスパラ擬きが出来ました。
さっぱりとして美味しかったですよ。
ブロッコリーも茹でないで電子レンジを使った方が栄養が逃げないですね。
エンチャン今晩は！ホワイトアスパラとグリーンアスパラは品種は一緒なんですか？ただ光を当てるか当てないかで白か緑になるのですか？
私もブロッコリーはフライパンに大さじ２杯の水と塩一つまみそしてサラダ油を１～２滴入れて２分間編むして食べまーす。茹でたら栄養分が逃げてもったいない！
品種は同じです。
栽培農家はグリーンアスパラに盛り土で遮光して栽培します。
私は筒を被せました。
エンチャンおはようございます！アスパラの栽培法を教えて頂き有難うございます！