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- くせになる味
おはようございます！
ここ数日、朝一番の楽しみは、ベランダ側のカーテンを開けることです。
今朝も、スカッとさわやかな空が広がっています！
さて、昨日は久しぶりに「豚肉・インゲン・春雨の炒め物」を作りました。
昨日は、日本語教師養成校のある日でしたので、帰宅したのが１８：１０頃。でも、それから、お米を研いで炊いて、この料理を作っても１９：００には食べ始めていました。
この料理はそれくらい簡単なんです。しかもものすごく美味しい。
その美味しさの秘密は豚肉の下味なんですが、以前もここでご紹介したと思いますが、再度、マダムミー直伝のその下味を教えちゃいます。
豚肉（１００ｇ）の下味
醤油 大さじ１杯
油 大さじ１杯
さとう 小さじ１杯
片栗粉 小さじ１杯
そうなんです、ちょっと甘めになる豚肉の味がこの料理の美味しさの決め手なの。
それと、春雨を戻したら熱いうちに醤油大さじ１杯を絡めておくこともポイントです。
まず、ニンニク・生姜。ねぎ（それぞれ大さじ１杯）を軽く炒め、いったん火を消します。ねぎ等の上に豚肉を重ならないように並べ、火をつけしばらく放置し、焼き色が付いたら裏返しこちらも焼き色が付いたら酒大さじ１杯をふりかけ、（豚肉のこの炒め方もコツ）そこに塩茹でしておいたインゲン（冷凍を使うと便利）と春雨を投入。醤油で味を整える。はい、一丁あがーり！
時短営業ならぬ、時短料理に最適で―す！
おはよう
この料理は
本当においしいですね。
春雨の量は、どの位だったかな？
みこちゃんおはよう！
私は６０ｇですが、３人なら１００ｇがいいと思います。その時は肉も２００ｇで下味の調味料も倍にしてね！
ありがとう
また作ってみます(^O^)
みどりさん 今晩は。
簡単でチャチャと作れそうですね。
マダムナーにレシピを渡しました。
エンチャン今晩は！私の料理は「早い安いうまい」がもっとうなんです。是非お試しくださいませ。
みどりさん
今晩は！
レシピに追加しておきます！！
あっきーさん今晩は！インゲンは冷凍お使うことをお勧めします。