簡単に発酵食品が作れちゃう!ビール漬け

おはようございます!

今朝は「爽やかな5月」という表現にぴったりな朝を迎えています。
書き直し作業を続けてきた大学のレポートも昨日ようやく完成しましたので、私の心も五月晴れです。
「完成したんだから今日はちょっとのんんびりしたらどう?」という友人の言葉を受けて、今日はあまりスケジュールを密にしないで思いつくまま気の向くまま一日を送ろうかと思っています。

さて、昨日の記事にもあったように免疫力を高めるために発酵食品がいいということで、今日は簡単にできてサラダ感覚で食べられる「ビール漬け」をご紹介します。ビールは少量ですし、漬け込んでいる間にアルコール分も飛んでしまうのでお酒が飲めない方やお子さんでも大丈夫だということです。

材料
キュウリ 4本
ビール  100ml(100ml缶が売られている)
砂糖   大さじ3杯
塩    小さじ2杯

※キュウリが2本なら漬け汁を半分の分量で作る

作り方
・調味料を混ぜて漬け汁をつくる
・キュウリは3等分に切る
・ジップロックに漬け汁とキュウリを入れて漬け汁をもみ込むようにしたら冷蔵庫にいれる
・1日目くらいから食べられます

ほんのり甘くてサラダ感覚で食べられ、とってもおいしいですよ!
お漬物として食べたかったらもう少し塩を足してもいいですし、キュウリだけでなくお好きな野菜でお試しください。私は初めてキャベツを入れてみました。どんな味になるか楽しみです。

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簡単に発酵食品が作れちゃう!ビール漬け への4件のコメント

  1. エンチャン より:

    みどりさん 今日は。
    自宅にはビールが有りませんのでビル漬けは作れません。
    その代りミツカンのかんたん酢を使って酢漬けを作っています。
    大根、パプリカ、キュウリ、ニンジン、ショウガを切って一晩漬けるだけです。
    ご飯が進みますよ。

    • GreenVoice より:

      エンチャン今日は!かんたん酢は本当に便利らしいですね。私はいつの頃からかあまり酢が好きじゃなくなってしまった(特に黒酢は苦手)のでやっぱりビール漬けでーす。

  2. あっきー53 より:

    みどりさん
       今晩は!
    気分一新で次のステップへ進める訳ですね・・
    まずはおめでとうございます!!
    この「ビール漬け」でみどりさんは
    今頃ビール漬けになっている??笑
    当家では「あごだし浅漬けの素」を使って
    キューリで簡単漬け物で夕食でした・・はい!!

    • GreenVoice より:

      あっきーさん今晩は!はい、今日は何となく終わってしまった一日になりました。明日から又ビシッと行きまっせ。お漬物はそれぞれ我が家のお薦めがあって楽しいですね!

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