東坡肉(トンポーロウ)を作りました

おはようございます!

昨日は「きぼうがみえましたよ!」というご報告を頂けて嬉しかったです。残念ながら、「きぼう広報部長」の私は雲に邪魔されて見ることができなかったのですが、皆様に「きぼうの光」を見て頂けただけでも十分でございます。

さて、昨日は久しぶりに東坡肉(トンポーロウ)を作りました。
東坡肉(トンポーロウ)なんて専門用語を使っちゃいましたが、簡単に言えば、「中華風豚の角煮」のことです。

私は普通の角煮も好きなのですが、時々香辛料のきいたトンポーロウが食べたくなるんです。
このところ生活が単調になっているので、刺激が欲しくなったのかもしれませんね!笑。

作り方は普通の角煮と一緒です。違いは調味料に日本酒の代わりに紹興酒を使うことと、オイスターソースを入るくらいかな。
それともう一つ八角や五香紛などの香辛料を入れるとさらに中華っぽくなりますよ。
でも、八角は好き嫌いがあるので苦手な方は入れないほうがいいでしょう!

多めに作りましたので、残りは冷凍しました。冷凍するとさらにお肉が柔らかくなるようですから、楽しみです。
次はこれを入れた中華おこわを作ろっかな!

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東坡肉(トンポーロウ)を作りました への8件のコメント

  1. みこ より:

    おはよう
    角煮?美味しそう。
    だいすきです。
    見ましたよ‼️
    希望の星
    昨日は、バッチリ、ハッキリ
    長い時間みることができました。
    思わず手を振り
    一緒に見ていた息子に
    (何やっての)といわれました。
    広報部長の気持ちが
    少しわかった(^_-)
    爺さんは全く興味がないようで
    ご飯食べていました。
    ロマンが無いねー

    • GreenVoice より:

      みこちゃんおはよう!みこちゃんの角煮もすごく美味しいでーす。お宅は八角は好きじゃないと言ってましたね。「きぼう」の光には感動するよね!男性はロマンがない人が多いのかもね。”(-”"-)”

  2. あっきー53 より:

    みどりさん
       今晩は!
    今年初の「希望の光」でした、バッチリ見えました!!
    角煮に美味しそうですが、作った事がないのでーー
    今日はモツ煮でーーーーす!!

    • GreenVoice より:

      あっきーさん今晩は!17:22のが見られたのですね!良かったでーす(^_-)-☆私は方角的にダメなので18:56にチャレンジします。今は雲がそんなに多くないので私も見られると思いまーす!モツ煮でハイボールいいですね!と言っても、あっきーさんは飲まないんでしたね。

  3. エンチャン より:

    みどりさん 今晩は。
    美味しそうな(食べてないから)東坡肉ですね。
    偶然ですが我が家でも昨日は似たような物を作りました。
    「豚バラ大根ベッコウ煮」です。
    柔らかくチョット薄味で美味しかったですよ。

    • GreenVoice より:

      エンチャン今晩は!私も、何か月か前に「豚バラの大根の甘辛煮」を作りましたよ。べっこう色になってたから同じような味かもしれませんね。マダムナ―は固まりの豚バラを使ったのかしら?私はその時はスライスを使いました。

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