新メニュー登場

おはようございます!

昨日は本当に涼しくて、ランニング時以外は昼も夜も汗を一滴もかかずに過ごせました。そのせいか今朝は体がとても楽です。
「暑さ寒さも彼岸まで」。お彼岸まであと1週間ですから、そろそろ暑さも収まってくるのかもしれませんね。
と思ったら、今日は予報では昨日より7度高い33度になるとのことだから、まだまだ楽観視ははできないかも?

さて、ここしばらくミドリーヌの料理の紹介がありませんでしたが、スパゲティに新メニューが登場したのでご紹介致します。
その名は「茄子とベーコンのウェイパー風味」です。
これは先日の懇親会でテナントさんが「僕はお袋が作ってくれた『茄子とベーコンのウェイパー風味スパゲティ』が大好きなんですよ」と話されたのを「それいい!私も作ってみます」となったものなんです。

材料は茄子・ベーコン・玉ねぎ・エリンギ(これは入っていなかったが私は入れました。シメジも美味しいかも?)。
茄子は輪切りにして、先に素揚げしておく。(面倒なら多めの油で炒め揚げする)
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクと赤唐辛子でオイルに香りをつけ、ベーコン・玉ねぎ・エリンギを炒め最後に茄子を入れてウェイパーで味付けする。その際スパゲティの茹で汁をフライパンに入れ良くかき混ぜて乳化させる。
そして茹で上がったスパゲティを入れよく混ぜ合わせ、はい、一丁上がーり!!

これから秋茄子が美味しくなる季節。
是非お試しあれ

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新メニュー登場 への6件のコメント

  1. みこ より:

    おはよう
    美味しそうですね
    味付けはベーコンの塩味と
    ウエイパーだけでいいの?

    • GreenVoice より:

      みこちゃん今日は!味付けはウェイパーは結構塩気があるから大丈夫です。あとは好みで醤油をちょっと垂らしてもいいかな?それと黒コショウは忘れずにね!。

  2. エンチャン より:

    みどりさん 今日は。
    新メニューの紹介有難う御座います。
    私はウェイパーを知りませんでした。
    マダムナーは知っていましたのでそのうち作ってもらいます。
    残念ながら我が家の畑はもう皆枯れてしまったので自家製秋茄子では作れません。

    • GreenVoice より:

      エンチャン今晩は!さすが、マダムナ―ですね!エンチャン農園では秋ナスの収穫ができないのですか?それは残念。

  3. 黒ちゃん より:

    今晩は。山形出張続きで疲れがガッツリ。接骨院でしっかりマッサージ受けてきました。NHK BSで秋田県大曲の花火放送は??見ましたか??みどりさん花火好きでは???。コロナ終息を願って告知なしで花火打ち上げたみたいです。
    今年は花火も見れなかったから、録画してあったのを見ながらの投稿でーす。
    明日からの仕事は関東近郊をうろうろになりそうでーす。

    • GreenVoice より:

      黒ちゃんおはようございます!出張お疲れ様!!大曲の花火放送見なかったですが先日BSNHKで放送していたものではないのかな?
      朝晩は少し涼しくなりましたが、日中はまだまだ暑い日が続きそうですから体に気をつけて、お仕事して下さいね!

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