-
- マダムミーは素は使わない
-
- 固まりタイプはこのような物
-
- 鶏とピーマン炒め
月曜日です。今日から又5：３０起床、６：００～７：００までラジオで英会話の勉強、７：００～８：００ブログアップ作業というルーティン生活が始まりました！
さて、本日は２週間ぶりにマダムミーの中華料理の登場です。
今日はピーマンを使った料理を2種ご紹介致しましょう。
お馴染み「青椒肉絲（チンジャオロースー）」と「鶏肉とピーマンの細切り炒め」です。
おそらく、皆様は「青椒肉絲」の方は時々お作りになる（それも「青椒肉絲」の素を使って手軽にかな？）と思いますので、今日は皆さまが恐らくご存知ないだろうと思われる「鶏肉とピーマンの細切り炒め」の方だけに致しましょうね。
材料
鶏ささみ ２００ｇ
ピーマン ４個
ザーサイ（固まり）１個
作り方
・ピーマンは種を取り細切り、ザーサイは細切りにして暫く水につけて塩出しをする（時々水を変えながら適当な塩味になるまで）
・ささみも同じ細切りにして。卵白２分の１個分、片栗粉小さじ１をまぶし、中温より低めの油で油通しをする。これをすると旨みを逃がさず柔らかく仕上がる。
・フライパンで油大さじ２を熱しネギのみじん切り大さじ１、しょうがのみじん切り小さじ１を炒め香りが出たら、ピーマン、ザーサイ、鶏肉の順に炒め、砂糖・塩各小さじ１、ごま油少々で味を整えて出来上がり。
中華料理ですがあっさりしていて美味しいですよ。
固まりタイプのザーサイは「KALDI」やスーパーの中華材料のコーナーにあると思いますので探して見てね！
おはよう
チンジャオロースは
素を使って良く作ります。
鶏肉の方を作ってみます、
ザーサイは味付け薄切りの
物でも良いかしら。
器がとても素敵‼️
みこちゃんおはよう！ザーサイは味付けのものを使っても大丈夫だと思います。でも、スーパーの中華材料コーナーに固まりがあると思うから一応探して見てね！ついでにウニも訊いてみて！
マダムミー
今日は！
情報有難うございます！
チンジャオロースは素を使ってます、
鶏は近々挑戦したいと思います
ピーマンはもうすぐ取れそうなので・・
又今日はキュウリが一本（２５ｃｍ位）取れたので
夕食に並びます（生で食べます）・・
あっきーさん今日は！恐らく鶏肉料理をご紹介したのは初めてかもしれません。是非挑戦してみてくださいませ。取れたてのピーマンで作ったらどれほどうまかんべな？とれたてキュウリのなまかじりも最高でしょうね！味噌をつけるのかしら？
みどりさん 今晩は。
久しぶりのマダムミーの中華料理ですね。
我が家でも２種類ともたまに作ります。
ザーサイは瓶詰めでスライスした物を使っています。
今朝我が家の農園でもキュウリが２本取れましたから味噌をつけて食べます。
ピーマンはまだ収穫にはチョット早いです。
エンチャン今晩は！おお、マダムナーは鶏とザーサイ炒めもご存知でしたか？それはすごーい！
だいたい皆さんは瓶詰を使われますね。でも、マダムミーは材料費の節約のために固まりを使います。あれだけ入っていてたったの１５０円ですからね！その分皆さんは自家製の野菜が使えるから材料費はトントンですかね？笑。