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- 簡単です
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- 人参の赤とゴーヤーの緑、栄養的にも最高！
今日も曇っているのに非常に蒸し暑い。梅雨入りの前兆でしょうかね。
さて、うちなー（沖縄）料理というと思いつくのはまず何といってもゴーヤーチャンプルーでしょう。
その他、皆様はどんなものをご存知ですか？
私は沖縄に何度も行っているせいか結構思いつく料理があるんですよ。
ミミガー、ラフテー 、テビチ 、海ブドウ グルクン唐揚げ 、人参しりしり、クーブーイリチー 、マーミナーチャンプルー、チキナー、人参しりしり、ソーキそば等々。
今日はその中からゴーヤーチャンプル―と人参しりしりをご紹介いたします。
すでにゴーヤーチャンプルはご紹介しましたのでお薦めの味付けを簡単に書かせて頂きます。
私は醤油味が好きなので醤油とオイスターソースを同量で混ぜたもので味付けしています。
写真はゴーヤー半本、卵１個、豆腐半丁ですので、それぞれ小さじ２杯にしてちょうど良かったですが、お好みで増減してくださいね。
では人参しりしりをご紹介します。しりしりとは繊切のことです。
材料（２人分）
人参 １５０グラム
卵 １個
調味料 酒・砂糖・醤油・みりんを各小さじ１杯
作り方
にんじんは千切り（スライサーを使って薄く細いほうがいい）にします。ごま油（適量）で人参がしんなりするまで炒め、調味料を入れてさらに炒め、味がなじんだら溶き卵を回し入れて卵に火が通るまで炒めて、はい出来上がり！！
甘めの味付けですからこれもお好みで調節してくださいね！
おはよう
にんじんしりしり
大好きで
作った事があります。
美味しいですよね(o^^o)
みこちゃん今日は！さすが、料理名人主婦！すでに作ってましたね！最近の人参は昔みたいにくせがないから食べやすいわよね。(^_-)-☆ゴーヤは苦手っていうけど、きっかけがあれば好きになると思うんだけどなぁ～。
おはよーございます。岩手県金ヶ崎町曇りで涼しいです。ドローン飛ばして点検ですから風強くなったり、雨降ってくると
延期です。ゆっくりお昼寝してからお仕事開始です。
黒ちゃん今日は！お仕事開始してますか？こちらはますます暑くなってきましたよ。涼しい中で作業ができて良かったですね！
みどりさん 今晩は。
我が家でも人参しりしりを作ります。
卵ではなくツナ缶を使っています。
自家製ゴーヤを使ったゴーヤーチャンプルーは後一カ月待たなければならないですね。
エンチャン今晩は！人参しりしり人気ですね！お店でもツナ缶を使うところがありますね。
あと１か月で緑のカーテンにたわわにゴーヤが実るのね。いいなぁ～(^_-)-☆