うどんで「パッタイ」

おはようございます!
早朝は雨がぱらついていましたが今(9時過ぎ)は青空が見えるようになりました。
今朝も「らじるラボ」を聴きながらブログを綴っています。

今日はいつもの「簡単便利」な料理のご紹介です。
皆さまは「パッタイ」と言う料理をご存知ですか?
「パッタイ」はパタイの屋台や地元の食堂で提供されるライスヌードルを炒めた料理です。タイにいらしたことがある方は召し上がったかもしれません。
本来は平打ちのライスヌードルを使うのですが、わざわざそれを買い求めるのは面倒なので麺を平打ちうどんのきし麺を使って作ってみました。
材料も作り方も焼きそばとほぼ同じですが、調味料がちょっと違います。
タイやベトナム料理によく使われるナンプラーを使うのが特徴です。

私も昨日は塩コショウとオイスターソースで味付けをした後ナンプラーを入れて仕上げようとしたのですが、なんとナンプラーの賞味期限が去年の4月になっていたのです。未使用なら大丈夫だと思いますが開封してあるので使用するのは止めました。
と言うことで本当は「なんちゃってパッタイ」なのでした!笑。

カテゴリー: フォト日記   パーマリンク

うどんで「パッタイ」 への6件のコメント

  1. みこ より:

    おはよう
    タイの焼うどんのような物ですかね。
    秋津の爺さんは、焼うどんを
    実に美味しく作ってくれます。
    今度食べにおいでよo(^_-)O
    バッタイ、面白い名前ですねー。

    • GreenVoice より:

      みこちゃんおはよう!
      そうです。まさに焼うどんのようなものです。タイで食べなかったかな?
      そのうち秋津の爺さんの焼うどんを食べに行きまーす!

  2. あっきー より:

    みどりさん
       今日は!
    タイへは行ったことがありますが
    何を食べたか覚えはありません・・笑
    今度の土曜日に焼うどんを作る予定なので
    「パッタイ」と思ってたべまーーす!!

    • GreenVoice より:

      あっきーさん今日は!私は「パッタイ」が大好きなので意識して食べましたが、普通はあまり意識して食べないですね!あっきーさんも土曜日は「なんちゃってパッタイ」ですね!笑

  3. エンチャン より:

    みどりさん 今日は。
    先日はそー麺を使った「ソーミンチャンプルー」の紹介がありましたね。
    この「パッタイ」は平打ちうどんのきし麺を使い同じような調理をして最後にオイスターソースで味付けをしナンプラーで仕上げれば良いですね。

    • GreenVoice より:

      エンチャン今晩は!はい、仰る通り、ソーミンチャンプルーとほぼ同じです。ナンプラーはお好きですか?ナンプラーはちょっと癖があるので苦手と言う方もいらっしゃいますが大丈夫だったらぜひナンプラー入りで作ってみて下さいませ。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>