マダムミーの菜脯蛋と炒青菜

おはようございます!

今日も広報部長は4時半に起きてしっかりと「きぼう」の観察を致しました。
暖かい朝でしたので全く苦にはなりませんでしたよ。

今日は昨日作った中華料理のご紹介ですが、漢字をご覧になってだいたいどんな料理かわかりましたか?
多分「炒青菜」(ツァオチンツァイ)の方はおわかりになっただろうと思います。
そうです、読んで字のごとく青菜炒めです。
もう一つの「菜脯蛋」(ツァイプーダン)の方はわからなかったかもしれませんね。

漢字を分解すると「菜脯」は切干し大根で「蛋」は卵の意味なのです。つまりこれは日本語で言うと「切干大根入り卵焼き」の事なんでーす。

「観梅」に行った時に曽我梅林の出店で、ちょっと幅広の切干し大根を買って来たので「あ、そうだあれを作ろう!」と思って作ったのがこの料理でした。切り干し大根といえば「炒め煮」が一般的な料理ですが、たまにはこんなものも如何でしょうか?
炒め煮と違ってパリパリとした食感があって私は好きなんです。レシピはネットに沢山出ていますのでそちらを参照してくださいね!
検索するときは「切干大根入り卵焼き 台湾風」を入れれば大丈夫です。

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マダムミーの菜脯蛋と炒青菜 への7件のコメント

  1. みこ より:

    おはよう
    切り干し大根を
    玉子焼きに入れるのは
    初めて聞きました。
    美味しそうですね。

    • GreenVoice より:

      みこちゃん今日は!たまには目先を変えてみてもいいと思います。パリパリの食感がたまりません。

  2. あっきー53 より:

    広報部長どの今日は!
    今日は息子が資格試験で早起きしていたので
    それに便乗して私も起きちゃいました!!
    そうです希望に挨拶するためでした!!
    見上げて希望を追っていると少し後ろに
    流れ星がありました!!ラッキー!!

    マダムミーさん今日は!
    最近お隣さんから切り干し大根を貰い
    どうしようかと思っていたところで
    良いタイミングでした
    このレシピでチャレンジしよう・・coming soon

    • GreenVoice より:

      あっきーさん今日は!早起きして「きぼう」を見て頂いたご褒美に私が流れ星をプレゼントさせて頂きました。by 広報部長

      ネットに数種類のレシピが載っていますので、味を想像しながらご自分の口に合いそうなレシピを選んで頂いたらいいと思います。by マダムミー

  3. エンチャン より:

    みどりさん 今晩は。
    「菜脯蛋」はわかりませんでしたが「切干大根入り卵焼き」としてネットで検索したらよくわかりました。
    作り方は簡単ですね。
    一度作ってみます。

    • GreenVoice より:

      エンチャン今晩は!曽我梅林のお店で買った切干大根は幅広でこの料理にはピッタリでした。簡単でおやつ間隔でも食べられますから是非作ってみて下さいね!

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