肝心なものを入れ忘れていました

おはようございます!

外出自粛期間中にご紹介した中華おこわを私は2回作りとても美味しくできたと自負していました。
でも本当は「美味しいけど何か味がもの足りないな」という感じがしていたのですが、ついに(そんなに大げさなことじゃないけど)その原因を発見したのです!
それは、「八角」という中華料理によく使われる香辛料を入れ忘れていたこと!
「八角」ってご存知ですか?

八角は、中国原産の「トウシキミ」という木の果実を乾燥させたもので、文字通り八角形。これを入れるだけで、普通の味が一気に中華味になっちゃうんです。
でも、その独特の香りから、日本人には好き嫌いが大きく分かれる香辛料ですが、私は大好きで豚の角煮にも使います。

原因を発見したので早速昨日は「八角」を入れて作ってみました!
やっぱり「好吃(ハオチー)!」でした。
苦手じゃなかったら是非お試しください。
「八角」はスーパーの中華材料か香辛料コーナーにあると思いまーす。

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肝心なものを入れ忘れていました への8件のコメント

  1. みこ より:

    おはよう
    中華おこわ、また作ったの。
    美味しいよねー
    八角を入れたのね。
    うちは八角が苦手なので
    使った事がありません。
    中華もどきかもね(^o^)

    • GreenVoice より:

      みこちゃんおはよう!そうね、八角とパクチーは好きな人と嫌いな人が半々くらいだわ。お宅の皆はパクチーも苦手でしょ?

  2. つかちゃん より:

    (✿✪‿✪。)ノコンチャ♡
    本当に久しぶりに出てきました。
    コンサートは中止ですね、残念ですがコロナでは仕方がないです。
    次の機会を楽しみにしています。(予約2枚入れときます)
    もちろん『私のチケツト代金は義援金にしてください』
    娘夫婦はテレワーク。保育園は休園で、仕事中は爺婆で孫の世話。めちゃ疲れる。
    おかげて夜の歓楽街とは無縁の人に。太田和彦、吉田類の酒場番組見ながら
    家飲み生活です。やっと保育園ははじまりました。
    余談
    高い声を出す女性の肺は、新型コロナウイルスに感染しにくいと
    専門会議の見解とか (・・? (笑)

    • GreenVoice より:

      つかちゃん今日は!本当にお久しゅうございます。チケット代を義援金にして頂けるとのお言葉有難くお受けいたします。お孫ちゃんのお世話で動き回るし、夜の町とも無縁ならば痩せてしまったのではないでしょうか?
      コロナウイルスにも強いソプラノの女性に生まれて良かったです。笑。

  3. エンチャン より:

    みどりさん 今日は。
    八角を入れるといかにも中華料理の臭いがしますね。
    でも私は八角がきついのはチョット御免ですね。
    家にも有りません。
    パクチーは大丈夫ですよ。

    • GreenVoice より:

      エンチャン今日は!エンチャンも八角は苦手ですか?苦手な人の方が多いかな?私は昔はパクチーが苦手だったのに突然大好きになってしまったので、もしかしたエンチャンも突然八角が好きになるかもよ!笑。

  4. あっきー53 より:

    みどりさん
       今晩は!
    八角とはどういうものか判りませーーん!
    だから食べたことがあるのかわからないので
    どの様な料理に使われているんでしょうか??

    • GreenVoice より:

      あっきーさん今晩は!八角のはおこわの横の小皿に入ったものです。香辛料ですので実際には料理の味付けに使われ、目には触れませんが、おこわやちまきのほか豚の角煮などに使われています。

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