簡単で美味しいビール漬け

おはようございます!

湘南地方は昨日の昼頃からずっと弱い雨が続いています。
雨の日はどうも気分がブルーになりますが、「日日是好日」と思って過ごしましょう。

と言う事で、昨日も気分転換にお新香を作りました。
数年前までは10年もののぬか床使ってぬか漬けを作っていたのですが、どうもあまりそのぬか床が美味しくなくなったので、思い切って捨ててしまったのです。
それ以降はもっぱら即席漬けにしていますが、その中でもお気に入りはキュウリのビール漬けです。
これはとっても簡単で、しかも、サラダ感覚で食べられるので、私はご飯のお伴というよりおやつのようにして食べています。
本当に簡単で信じられないくらい美味しいので是非作ってみてね!

材料
キュウリ      3本
ビール(発泡酒)  50CC
砂糖        40g
塩         15g
好みで赤唐辛子を入れてもよい

作り方

キュウリを4等分に切り縦半分に切る。
ジッパー付き袋に調味料を入れ混ぜる。そこに切ったキュウリを入れ、すこしもみもみした後冷蔵庫で寝かせる。
一晩つければ写真のようになりもう食べられます。
だんだん味が濃くなるので2日くらいで食べきりましょう。
つけ汁は再利用できますが、今回はこれに醤油と八角や花山椒を足して大根の中華漬けを作ってみようと思っています。

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簡単で美味しいビール漬け への4件のコメント

  1. みこ より:

    こんにちは
    今日は一日中雨で
    肌寒いですね
    この間までの暑さは何処に行ったのやら(^。^)
    ビール漬、食べた事があります。
    美味しいですよね。
    今度作ってみまーす(^O^)/
    明日の着物ショー
    どんな着物を着るのか
    楽しみですね。
    写真待っています。

    • GreenVoice より:

      みこちゃん今日は!ほんとに涼しさを通り越しちゃったわね。雨だったのでウインドブレーカーを着て「歩き時々走り」をしましたが、汗はほとんどかかなかったわ。1月のパーティーの着物は地味だったので今回はもっと華やかなものを!と高岡先生にはお願いしてありまーす!県民共済のコンサートの時のようなのだといいなぁ~。

  2. エンチャン より:

    みどりさん 今日は。
    丁度賞味期限切れの缶ビールが有りますからこれで作ってみます。
    ビールの量が50CCとなっていますチョット少ない気がしますが。

    • GreenVoice より:

      エンチャン今晩は!是非作ってみてね!50ccって少ない気がするでしょ?でも、キュウリから水分が出るから大丈夫なんでーす。(^_-)-☆

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