「なんて美味しいの!」

おはようございます!

ご存知の方が多いと思いますが、私は太るのを防ぐために炭水化物をあまり摂らないようにしています。なので、お米や麺パンなどの主食だけでなく、イモ類やカボチャ、トウモロコシなども食べないのです。
でも、なぜか「ポテトサラダ」だけは好き!それも、自分が作った「ポテトサラダ」が大好きで、昔はパーティーメニューの1つで皆さんから好評を頂いていたのです。
そこで、先日は知人からご自身で作られたジャガイモと玉ねぎを頂いたので久しぶりにポテトサラダを作ってみました。
そして、一口食べた瞬間「なんて美味しいの!」だったのです。笑

私はNHKの「今日の料理」で紹介されていたレシピで作っているのですが、具材はジャガイモ・玉ねぎ・キュウリだけのシンプルなもの。
でも、ジャガイモを「皮つきでまるごと茹でる」ゆであがったら水切りして、スライスしておいた玉ねぎに熱いうちにどっと入れ、そこへお酢を振りかけるなどのちょっとしたコツがあるのです。
さらに、マヨネーズは業務用のものを使用し、黒胡椒をふんだんに入れています。そうそう、ポテトはマッシュにしないで5ミリくらいに切ることもポイントかな?
今回もこの手順で作りましたが、その美味しさはこれまででも1番というくらいだったのです。
これはひょっとすると、私の腕じゃなくじゃがいもと玉ねぎが良かったのかもしれませんね!
よーし、今日はこれで肉じゃがを作ってみるとしましょうか!

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「なんて美味しいの!」 への10件のコメント

  1. みこ より:

    おはよう
    我が家もポテトサラダは
    良く作りますが
    みどりのつくりかたで胡瓜は抜いて
    ウインナーと人参ゆで卵を入れて
    業務用マヨネーズで和えた
    具沢山のポテトサラダです。
    私も今日は肉じゃがを
    作ろうかと思っていました(*^_^*)

    • GreenVoice より:

      みこちゃんおはよう!お宅のポテサラは具沢山のお金持ちサラダですね!笑。業務用マヨネーズも美味しいのですが、本当はベストフーズが最高なの。でも、これはちょっと高くて買えないのよねぇ~。肉じゃがの肉は牛派それとも豚派?私は普段は牛派なんだけど今日は豚で作りまーす。

  2. あっきー53 より:

    みどりさん、こんにちは!
    女房も同じような作り方のようです。
    じゃがいもは近くの農家からまとめ買いをしてます
    丁度昨日購入したのでこれから早速ポテトサラダ
    作りのお手伝いでーーーす!笑

    • GreenVoice より:

      あっきーさん今日は!おお!皆さんやはり美味しい作り方をご存知なのね!でも具材はもっと多く入れるお金持ちサラダの方かしら?ひょっとして明日は肉じゃがにするの?笑

      • あっきー53 より:

        具材はもちろん庶民派でーーーす・笑
        ポテト作りは時間の都合で明日に・・
        多分明後日には肉じゃがかな??

        • GreenVoice より:

          あっきーさん今晩は!ポテサラの具材は私と同じでポテト・玉ねぎ・キュウリだけなのね?シンプルで美味しいわよね!明日のポテサラも明後日の肉じゃがも美味しく作ってね!

  3. エンチャン より:

    みどりさん 今日は。
    美味しいのはみどりさんの作り方が良かった為でしょう。
    でも素材の力も大きいですね。
    野菜は採れたてが一番おいしいです。
    我が家でもジャガイモ、玉ねぎは収穫したてでキュウリは朝採れです。
    玉ねぎは丸のままスープで煮る、ジャガイモは茹でるだけの単純な調理で素材の美味しさを楽しんでいます。

    • GreenVoice より:

      エンチャン今日は!
      やっぱり素材の力が大きいと私も思います。そう言えば、今回入れたキュウリもジャガイモなどと一緒に頂いたものでしたわ。エンチャンはいつもとれたての野菜が食べられるから羨ましい(^_-)-☆これから、肉じゃがを作るところですがきっといつもより何倍も美味しいものができると思いまーす!

  4. みこ より:

    GUCCIのリュックを
    使ってる人が
    マヨネーズが高くて買えないとは(^_^)(^O^)(^O^)。
    これいかに?(大笑い)
    うちの肉じゃがは
    私だけが牛肉派です。
    高いので(私はリアルに)
    今日は牛肉を少しだけ
    使いました

    • GreenVoice より:

      みこちゃん今晩は!バッグとマヨネーズは違うんだなぁ~これが。笑。
      豚肉の肉じゃが美味しかったよ。中途半端な牛肉を使うより豚肉の方がいいかも!

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